Баклажанная икра Рецепты фото

Баклажанная икра — простейшая овощная закуска из четырех, максимум — пяти ингредиентов в базовом варианте. Самая вкусная, правда, получается из запеченных на гриле баклажанов — так их мякоть приобретает дополнительный аромат дымка. В отсутствии хорошего гриля, впрочем, с задачей может справиться обычная хорошо разогретая духовка. Главное — не забыть перед запеканием проткнуть шкурки баклажанов в нескольких местах вилкой или острым ножиком, иначе они непременно взорвутся.

Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.

Икра из баклажанов является одной из самых вкусных и полезных закусок. Любители поесть обожают ее за неповторимый вкус и аромат; диетологи уважают баклажанную икру за низкую калорийность и высокое содержание калия и клетчатки, стимулирующей моторику кишечного тракта.

Употребление баклажанов способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализации водно-солевого и липидного обмена в организме и улучшению работы сердечной мышцы.

Общие принципы и способы приготовления:

Пропорции овощей для приготовления баклажанной икры берутся произвольные, на вкус. Выбирая их, следует помнить, что с помощью лука, перца и моркови икру можно сделать более сладкой; помидоры же придают ей кислоту. При приготовлении икры из баклажанов их вес должен быть не меньше, чем вес всех остальных продуктов. То есть, на 1 кг баклажанов для икры следует брать не более 1 кг других овощей.

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам

kaviar terung - sayur-sayuran pembuka selera yang paling mudah empat, maksimum - lima bahan-bahan dalam kes asas. Yang paling lazat, bagaimanapun, diperolehi daripada terung panggang - jadi daging mereka mendapat rasa jerebu tambahan. Dalam ketiadaan grill yang baik, bagaimanapun, tugas itu boleh mengendalikan ketuhar yang dipanaskan biasa. Perkara utama - jangan lupa untuk menebuk kulit sebelum membakar terung di beberapa tempat dengan garpu atau pisau tajam, jika tidak, mereka pasti akan meletup.

Caviar ternyata sangat lazat! Ia boleh dihidangkan sebagai makanan ringan panas atau sejuk, atau menutup balang dengan kaviar untuk musim sejuk.

Terung adalah salah satu makanan ringan yang paling lazat dan sihat. Peminat suka makan rasa dia unik dan aroma; pakar pemakanan menghormati kaviar terung untuk kalori yang rendah dan kalium yang tinggi dan serat yang menggalakkan motilitas usus.

Makan Terung mengurangkan kolesterol dalam darah, normalisasi air garam dan metabolisme lipid dalam badan dan meningkatkan kerja-kerja otot jantung.

prinsip dan kaedah memasak umum:

Bahagian sayur-sayuran untuk memasak kaviar terung diambil sewenang-wenangnya, rasa. Apabila memilih mereka, ia harus diingat bahawa dengan bawang, lada dan kaviar lobak merah boleh dibuat lebih manis; Tomato juga memberikan asid. Apabila memasak terung kaviar berat badan mereka harus tidak kurang daripada berat semua produk lain. Iaitu, untuk 1 kg terung untuk benih mengambil masa tidak lebih daripada 1 kg sayur-sayuran lain.

Properties koleksi kami:

- Nama (biasa dan kebangsaan identiti) berfungsi;

- Anggaran masa memasak hidangan dengan gambar;

- Senarai diperlukan untuk penyediaan bahan-bahan makanan, bilangan dan bahagian mereka;

- Peralatan dan kemudahan yang diperlukan untuk penyediaan makanan;

- Bilangan orang bagi siapa pinggan,

- Kalori (dan kadang-kadang kandungan protein, lemak dan karbohidrat);

- Langkah demi langkah untuk penyediaan makanan;

- Kaedah hidangan (hidangan hiasan dan makan di atas meja).

- Resipi dari makanan yang berbeza: hidangan daging, hidangan ikan, hidangan dari tauhu dan doh (pastri), resipi ayam dan ayam hidangan dari produk tenusu

- Banyak pilihan masakan kebangsaan: Masakan Rusia (lempeng), Cina (beras dan mi), Thai, Ukraine (Borscht), masakan Caucasian (barbeku), makanan Itali (pasta dan pizza, risotto), Jepun (sushi), dan sudah tentu Perancis

- Dalam koleksi ini, anda akan mencari resipi untuk salad, sup, hidangan sampingan, bijirin, pencuci mulut, kek, hidangan daging

- Resipi untuk orang yang berbeza menu -Kanak-kanak, menu Lenten, hidangan vegetarian, diet bebas gluten

Resipi - panduan untuk penyediaan produk masakan. Ia mengandungi maklumat tentang bahan makanan perlu, bahagian mereka dan arahan untuk mencampurkan dan pemprosesan. Resipi menggambarkan pemprosesan mekanikal dan haba bahan-bahan, kaedah yang disediakan untuk produk siap.

Resipi dengan gambar disebarkan dari mulut ke mulut, dan juga diterbitkan dalam buku masakan dan pada tapak khusus. Terdapat resipi rahsia, masakan dihantar kepada waris-warisnya